El plato Incluye a la parrilla solomillo consejos (medio cocido) y camarón sobre Bucatini en una salsa de crema calabriana picante con espinacas y tomates. La salsa combina los chiles calabrianos de Calabria, Italia con mantequilla, ajo, vino blanco, crema y marinara icónica de Olive Garden. Puedes irte allí antes 24 de agosto para probarlo antes de que se haya ido.
Comencemos con el Bucatini en sí, que probé en mayo cuando se lanzó por primera vez. (FYI, la cadena no había introducido una nueva forma de pasta en casi siete años antes de esto.) Personalmente, soy un * gran * fan de esto pastas forma; Probablemente sea mi favorito del largo cabeza Variedades, ya que es famosa y hueca, lo que permite una mordida abundante y una retención de salsa experta. Las dos veces que lo tuve, se cocinó sin problemas al Dente y ofreció una textura pasa y dentada.
Ahora, para la pasta calabriana. A primera vista, pensé que se veía delgado para una salsa de crema, pero una vez que la probé, terminó siendo la consistencia óptima. No, no lo es Alfredo-Evel de lujo, pero lacó los fideos maravillosamente y tenía un sabor más refinado y complejo que las salsas de crema que probablemente estés acostumbrado. Los chiles no solo impartieron especias, sino también una calidad de tostada, vagamente afrutada (en una forma de pimiento rojo) al plato. Dicho esto, el calor se construyó de la mejor manera mientras comía con una venganza hormigueante y chisporroteante. Los tomates agregaron humedad (tal vez son por eso que la salsa se veía delgada), pero sobre todo, trajeron grandes verano vibraciones al plato. La espinaca también fue la consistencia perfecta, todavía algo crujiente pero elegantemente marchita.
En cuanto a las proteínas de surf-y-turf, fueron un jonrón. Los camarones estaban óptimamente cocidos: suculento, ligeramente carbonizado y no gomoso o masticable. El bistec estaba en su mayoría bellamente sazonado (algunas piezas eran un toque excesivo) y contaba con un Sear digna de Insta. Las piezas más grandes todavía tenían algo de rosa, mientras que las piezas más pequeñas no; Dicho esto, el color me importaba menos que la textura, y todas las piezas estaban constantemente tiernas. Ambos bife y camarón eran muy simplemente sazonados, por lo que la calidad de la carne y los mariscos realmente brillaban. También aprecié la generosa cantidad de bistec y camarones en el plato. Como alguien que a menudo divide los platos con alguien, es bueno que no tenga que limitarse para que me guste, dos camarones cada uno solo por el bien de la justicia.