“Frío langosta Los rollos son un clásico verano comida ”, Garten subtituló el Video de Instagram“Pero cuando descubrí rollos de langosta de Connecticut, no había vuelto. Consiste en langosta cálida que ha sido salteada manteca Y hierbas, ¡no puedes equivocarte con eso! También son increíblemente fáciles de ensamblar cuando usa comprado en la tienda y cocinado langosta. “
El receta Ella usa es de ella libro de cocina, Cocine como un profesional: recetas y consejos para cocineros caseros. “Para una celebración del 4 de julio, me gusta hacer rollos de langosta”, dice en el video mientras redondea los ingredientes clave. “Pero hago una celebración digna de una celebración. Son rollos de langosta cálidos y son muy fáciles de hacer”.
Para los no iniciados, permítanme explicar. Cuando piensas en un langosta Rode, es probable que imagine una variedad de Nueva Inglaterra (o Maine), que se enfría con un aderezo a base de mayonesa. Pero Garten está preparando un rollo de langosta de Connecticut, que se calienta y se viste con mantequilla derretida en lugar de mayonesa. Personalmente, he tenido mi parte justa de ambos, y la cálida está por delante de su frío, tal vez sobrevalorado.
“Lo primero que hago es derretir un poco de mantequilla en una sartén”, continúa Garten. “Tengo la langosta cocinada que obtuve en un mariscos Compre y lo corté. Solo voy a ponerlo bien en la sartén. Algo de apio, no es tan diferente, es simplemente cálido, sal y pimienta, y simplemente cocínelo durante, de 2 a 3 minutos, hasta que se calienta “, agrega. Finalmente, se agita en el eneldo fresco, el parsley fresco y el jugo de limón.
Una vez que se completa el relleno, calienta dos cucharadas de mantequilla en una sartén grande para tostar los rollos. Ella dore los costados, los alinea en una fuente larga, llena la parte dividida bollos Con la langosta, luego guarde con más eneldo y jugo de limón.
Encuentra la receta completa aquí—El querrás hacer un doble lote, créeme.